Термоаккумулирующее дно нагревается равномерно, а стенки кастрюль — медленно. Разница температур создает в посуде замкнутый цикл парообразования, позволяющий готовить с минимальным количеством воды и жира или же совсем без них. Крышки герметично прилегают к корпусу, поэтому пар не выходит из кастрюли. Готовка в замкнутом объеме ускоряется, а пища получается более здоровой. Встроенные в крышки кастрюль и сковороды термодатчики дают полное представление о температурном режиме готовящегося блюда.
Удобные терки, которые вставляются с помощью кольца-адаптера прямо в кастрюлю, и можно тереть овощи, сыр и другие ингредиенты прямо в готовящееся блюдо.
24 см Кастрюля с крышкой (7,0 л)
20 см Кастрюля с крышкой (3,9 л)
18 см Кастрюля с крышкой (2,65 л)
16 см Кастрюля с крышкой (1,7 л)
16 см Сотейник (1,7 л)
24 см Сковорода с крышкой (2,9 л)
20 см Пароварка (2,95 л)
20 см Корзина для жарки.
20 см и 24 см Чаши для смешивания продуктов с крышкой (2,0 л и 3,35 л)
20 см Терка (0,6 мм)
24 см Кольцо-адаптер (0,5 мм)
2 черные бакелитовые подставки и ручка с вакуумной присоской.
* Многослойное термоаккумулирующее дно.
* Ручки из нержавеющей стали 18/10 с бакелитовыми вставками.
* Толщина стенок и дна: стенки - 0,8 мм, алюминиевая прослойка дна - 7 мм.
* Способ крепления ручек: точечная сварка.
Термодатчиками, или термоконтроллерами мы называм термометры, красивые, цветные, весьма наглядно проградуированные и установленные на крышках посуды. Их назначение – давать наглядное представление о температурном режиме готовящегося блюда. Но это не привычные нам термометры.
Они работают на иных принципах действия. Термодатчики дают нам представление, в каком температурном диапазоне идет процесс приготовления. Поэтому шкалы термодатчиков весьма лаконично проградуированы.
Красивая круглая шкала термодатчика обычно разделена на три цветных сектора: желтый, зеленый и красный. Каждый из секторов показывает определенный температурный диапазон:
желтый (от 0 до 30° С ) – в этом промежутке происходит разогрев пищи.
зеленый от 30 до 90° С– это основной режим для приготовления блюд, при котором обеспечивается сохранность витаминов и белков в продуктах.
красный (от 90 до 120° С) – этот интервал высокой температуры, как правило, не используется.
Конечно, термодатчики дают весьма приблизительную, но вполне достаточную информацию о степени нагрева, и с ними лучше, чем без них. Они помогают следить, чтобы режим приготовления был оптимальным, дают возможность приготовить более качественное блюдо и по возможности сохранить в нем витамины и белки. Термодатчики требуют бережного отношения к себе. Крышки с установленными на них термодатчиками весьма нежелательно ронять. Разумеется, перед тем, как поместить посуду в духовой шкаф, термодатчик необходимо снять. То же самое – при мытье крышек с термодатчиками в посудомоечной машине – их надо снимать. Иначе термодатчики могут выйти из строя.
Преимущества:Снижение потребления энергии (до 70%), жиров (до 80%) и времени готовки до 50% — все это весьма привлекательно в свете современных тенденций приготовления здоровой пищи.
Набор универсален, многофункционален и будет незаменимым помощником на кухне