Режим работы:Пн-Пт 9:00-18:00 Сб 9:00-14:00
Бесплатно доставим
Накапливай скидку,
быстрая регистрация |
МЕЛКАЯ БЫТОВАЯ ТЕХНИКА
Автоматические чаеварки (1)
Аэрогрили (12)
Аэрофритюрницы (1)
Блендеры (170)
Блендеры-пароварки (1)
Блинницы (3)
Вакуумные упаковщики (6)
Вафельницы (4)
Весы кухонные (2)
Гладильные доски (19)
Грили (59)
Измельчители (3)
Йогуртницы (1)
Кофеварки (63)
Кофемашины (72)
Кофемолки (9)
Кронштейны для СВЧ (7)
Кухонные комбайны (53)
Ломтерезки (2)
Микроволновые печи (СВЧ) (238)
Миксеры (113)
Мини-печи (129)
Мороженицы (3)
Мультиварки (58)
Мультиварки-скороварки (9)
Мультипекари (5)
Мясорубки (192)
Наборы посуды (3)
Отпариватели (58)
Пароварки (3)
Паровые шкафы (1)
Парогенераторы (44)
Плиты настольные (93)
Самовары (2)
Соковыжималки (82)
Сэндвичницы (3)
Термопоты (67)
Тостеры (21)
Утюги (30)
Фритюрницы (7)
Хлебопечи, хлебопечки (45)
Чайники электрические (94)
Электрошашлычницы (11)
КРУПНАЯ БЫТОВАЯ ТЕХНИКА
Винные шкафы (34)
Гладильные системы (11)
Морозильные камеры (309)
Плиты газовые (338)
Плиты комбинированные (74)
Плиты электрические (294)
Посудомоечные машины (150)
Стиральные машины (469)
Сушильные машины (20)
Холодильники (885)
ВСТРАИВАЕМАЯ ТЕХНИКА
Варочные газовые панели (644)
Варочные комбинированные панели (11)
Варочные электрические панели (628)
Встраиваемые комплекты (1)
Вытяжки (1364)
Дозаторы встраиваемые (3)
Духовые шкафы (950)
Измельчители пищевых отходов (15)
Кофемашины встраиваемые (4)
Микроволновые печи (СВЧ) встраиваемые (169)
Мойки кухонные (506)
Морозильные камеры встраиваемые (49)
Пароварки встраиваемые (1)
Подогреватели посуды (2)
Посудомоечные машины встраиваемые (297)
Смесители (407)
Стиральные машины встраиваемые (25)
Холодильники встраиваемые (171)
ТЕЛЕВИЗОРЫ И АКСЕССУАРЫ
Кронштейны для телевизоров (108)
Медиаплееры (8)
ТВ тумбы (145)
Телевизоры (647)
Цифровые ТВ-тюнеры (1)
АУДИОТЕХНИКА И АКСЕССУАРЫ
Виниловые проигрыватели (1)
Домашние кинотеатры (1)
Караоке-системы (6)
Комплекты акустики (40)
Микрофоны (21)
Музыкальные центры (19)
Наушники (27)
Портативная акустика (38)
Сабвуферные комплекты (3)
Саундбары (10)
Усилители и ресиверы (1)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
Весы напольные (1)
Гидромассажные ванны для ног (9)
Зубные щетки (6)
Ирригаторы полости рта (4)
Крышки-биде электронные (6)
Маникюрные наборы (1)
Массажеры (67)
Массажные кресла (7)
Массажные накидки (21)
Массажные столы и стулья (1)
Машинки для стрижки (28)
Облучатели бактерицидные (42)
Приборы косметические (1)
Солевые лампы (12)
Фены (53)
Фильтры для воды (16)
Щипцы для волос (25)
Электробритвы (34)
Электрогрелки (1)
Электроодеяла (8)
Электропростыни (1)
Эпиляторы (24)
ШВЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Коверлоки (3)
Оверлоки (32)
Распошивальные машины (4)
Швейно-вышивальные машины (1)
Швейные машины (265)
АВТОМОБИЛЬНЫЕ ТОВАРЫ
GPS-навигаторы (2)
Автомагнитолы (22)
Автомагнитолы с GPS навигацией (7)
Акустика автомобильная (5)
Видеорегистраторы (50)
Видеорегистраторы с радар-детектором (59)
Радар-детекторы (7)
Сабвуферы автомобильные (4)
Усилители автомобильные (2)
Холодильники автомобильные (1)
КЛИМАТИЧЕСКАЯ ТЕХНИКА
Арома диффузоры (1)
Вентиляторы (15)
Водонагреватели (544)
Кондиционеры (205)
Кондиционеры мобильные (79)
Котлы (16)
Обогреватели газовые (14)
Обогреватели электрические (182)
Озонаторы (25)
Осушители воздуха (18)
Очистители воздуха (45)
Приточная вентиляция (10)
Радиаторы отопления (173)
Сушилки для рук (17)
Тепловентиляторы (35)
Тепловые завесы (100)
Тепловые пушки (215)
Термостаты (2)
Увлажнители воздуха (54)
ДОМ, САД, ОГОРОД
Воздуходувки (9)
Газонокосилки (205)
Доильные аппараты (4)
Зернодробилки (28)
Измельчители садового мусора (16)
Инкубаторы для яиц (11)
Канализационные установки (7)
Кормоизмельчители бытовые (1)
Мойки высокого давления (132)
Мотоблоки (86)
Мотобуры (11)
Мотокультиваторы (55)
Мотопомпы (47)
Насосные станции (44)
Насосы поверхностные (55)
Насосы погружные (134)
Пылесосы строительные (80)
Самогонные аппараты (Дистилляторы) (3)
Сепараторы (14)
Снегоуборщики (104)
Соковарки (5)
Сушилки для овощей и фруктов (53)
Триммеры (159)
Электрогенераторы (261)
КОМПЬЮТЕРНАЯ ТЕХНИКА И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
Веб-камеры (20)
Видеокарты (5)
Жесткие диски HDD (27)
Жесткие диски SSD (28)
Источники бесперебойного питания (ИБП) (102)
Компьютерная акустика (8)
Компьютерные мыши (9)
Материнские платы (7)
Мониторы (78)
Ноутбуки (25)
Оперативная память (6)
Процессоры (53)
СМАРТФОНЫ И ГАДЖЕТЫ
Планшеты (2)
Радиостанции (2)
Смартфоны (175)
Электронные книги (3)
ОФИС, СЕТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Брошюровщики (2)
Детекторы банкнот (1)
Доски офисные (48)
Камеры видеонаблюдения (1)
Кулеры (14)
Ламинаторы (1)
Маршрутизаторы (23)
Многофункциональные устройства (МФУ) (88)
Настольные наборы (14)
Офисная мебель (141)
Принтеры (70)
Проекторы (71)
Радиотелефоны (1)
Сейфы (8)
Сканеры (7)
Стабилизаторы напряжения (59)
Счетчики банкнот (1)
Уничтожители бумаг (5)
Экраны для проекторов (28)
СПОРТ, ОТДЫХ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
Беговые дорожки (35)
Велотренажёры (2)
Виброгантели (1)
Вибротренажёры (1)
Квадрокоптеры и гексакоптеры (6)
Коптильни (8)
Тренажеры (21)
Электросамокаты и моноколёса (6)
ТЕХНИКА ДЛЯ УБОРКИ
Паровые швабры (5)
Пароочистители (21)
Паропылесосы (2)
Полотеры (1)
Пылесосы (149)
Пылесосы беспроводные (61)
Роботы-мойщики окон (13)
Роботы-пылесосы (92)
Стеклоочистители (3)
Электровеники (1)
Электрошвабры (2)
ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Бензопилы (62)
Бетономешалки (76)
Виброплиты (3)
Винтоверты (4)
Гайковерты (68)
Гидроаккумуляторы (2)
Гравировальные машинки (7)
Дальномеры (9)
Дрели (86)
Дрели-шуруповерты (238)
Компрессоры воздушные (126)
Краскопульты (11)
Лазерные уровни (26)
Лобзики (56)
Перфораторы (195)
Пилы цепные электро (53)
Пилы электрические (200)
Построители лазерные (5)
Рубанки (48)
Сварочные аппараты (199)
Строительные миксеры (11)
Строительные фены (2)
Фрезеры (51)
Шлифовальные машины (287)
Штроборезы (7)
Шуруповерты (33)
СТАНКИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Дровоколы (4)
Ленточнопильные станки (6)
Лобзиковые станки (2)
Многофункциональные станки (12)
Плиткорезы (25)
Распиловочные станки (14)
Рейсмусовые станки (12)
Сверлильные станки (32)
Токарные станки (12)
Точильные станки (37)
Фрезерные станки (1)
Фуговально-рейсмусовые станки (5)
Шлифовальные станки (6)
ФОТО И ВИДЕО ТЕХНИКА
Фотоаппараты цифровые (7)
Экшн Камеры (3)
ОПТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ
Бинокли (134)
Зрительные трубы (21)
Микроскопы (119)
Монокуляры (6)
Монтировки (4)
Телескопы (81)
Трубы оптические (8)
ПОДАРКИ И СУВЕНИРЫ
Подарки руководителю (2)
Подарочные сертификаты (4)
Солевые лампы (7)
Ручки подарочные (18)
УСЛУГИ МОНТАЖА И ПОДКЛЮЧЕНИЯ
Услуги монтажа (7)
Услуги установки и подключения (7)

Духовые шкафы - разбираемся в терминах

Просмотров: 35392
Духовые шкафы - разбираемся в терминах

Словарь терминов

3D нагрев
Режим, в котором в духовке задействованы все 3 нагревательных элемента: верхний + нижний + задний + вентилятор.
 
ActiveClean® (Bosch, Siemens)
Автоматическая функция пиролитической самоочистки ActiveClean® обеспечивает оптимальную чистоту и максимально возможный комфорт: загрязнения выгорают при высокой температуре до образования пепла, который затем можно просто стереть.

Этот процесс полностью исключает применение химических чистящих средств, поскольку все внутреннее пространство духовки, включая соответствующие принадлежности, самостоятельно очищаются от самых стойких загрязнений.
 
AktiveKat (Siemens)
Система AktivKat наряду с жиропоглощающим фильтром содержит два катализатора для устранения запахов. Жиропоглощающий фильтр и катализаторы фильтруют все испарения в духовке, уменьшают неприятные запахи и предотвращают появление пленки жира на кухонной мебели.
 
Aqua Clean 
Система автоматического устранения загрязнений. В этом случае очистка духовок осуществляется с помощью воды. После работы плиты достаточно налить в противень около пол-литра обычной воды, поставить его в духовку и включить эту функцию. Вода, медленно испаряясь, смягчит загрязнение. Затем внутреннюю поверхность достаточно будет просто протереть мягкой тряпочкой. 
 
EcoClean
Каталитическое покрытие EcoClean принимает на себя загрязнения, без остатка расщепляет их и при этом снижает образование неприятных запахов.
 
GranitEmail  — высококачественное покрытие внутреннего пространства духовки и принадлежностей. Наряду с привлекательным внешним видом оно существенно облегчает ручную чистку духовки и принадлежностей. Кроме того, новая поверхность устойчива к ударам, царапинам и воздействию кислот.
 
TitanGlanz
Эмаль TitanGlanz отличается особенно долгим сроком службы благодаря повышенной устойчивости к кислотам и механической износостойкости.
 
Vario-гриль 
Vario-гриль отличается от плоского гриля с большой площадью нагрева тем, что на Vario-гриле можно варьировать площадь нагрева.
 
Автоматика тушения 
Автоматика тушения предлагает программы, с помощью которых можно идеально приготовить мясо, рыбу или жаркое. Вам надо только ввести требуемую программу и вес, а духовка автоматически выберет наилучшие установки. Электроника точно выдержит время приготовления, автоматически отключит духовку и использует остаточное тепло в целях экономии электроэнергии.
 
Быстрый нагрев 
Быстрый нагрев позволяет очень быстро нагреть духовку до требуемой температуры, после чего духовка автоматически переключается на выбранный вид нагрева и заданную температуру.
 
Вентилятор охлаждения 
Обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Вентилятор гонит прохладный воздух через полости по периметру корпуса духовки, не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.
 
Вертел 
Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Часто вертел снабжается электромотором. Вращающийся вертел может служить альтернативой конвекционному нагреву (см. "Конвекция"), обеспечивая равномерное запекание блюда со всех сторон.
 
Выдвижная тележка духовки 
Противни и поддоны фиксируются на дверце и при её открытии автоматически выдвигаются вместе с ней. Вам не придется вынимать противни руками, чтобы полить или смазать жарящееся блюдо во время приготовления. Чистка также облегчается, так как выдвижная тележка полностью снимается.
 
Высота 
Самая распространенная высота - 55-60 см. Но есть и "низкие", или компактные, - 40-45 см. А вот двойные духовки (два духовых шкафа) имеют высоту около 90 см.
 
Газ-контроль 
Газ-контроль - это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.
 
Глубина 
Большинство духовок имеют глубину 50-55 см.
 
Гриль 
Гриль - это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения, создаваемого теплоэлементом, расположенным над готовящимся блюдом. Благодаря высокой температуре пища быстро подрумянивается, приобретает красивую поджаристую корочку, оставаясь нежной и сочной внутри. Гриль подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, гамбургеров, запеканок, овощей и других блюд в панировочных сухарях.
 
Дверца духовки 

Откидная - традиционная дверца, откидывающаяся вниз.

Выдвижная дверца - решётки, противни и поддоны фиксируются на самой дверце и автоматически выдвигаются вместе с ней, что значительно облегчает доступ к готовящейся пище.

Вам не нужно вынимать противни руками, чтобы полить или смазать жарящееся блюдо во время приготовления. Однако у духовок с выдвижной дверцей имеются свои недостатки: при полностью выдвинутой дверце температура в рабочей камере понижается быстрее, а это не только неэкономично, но и при приготовлении выпечки может сказаться на качестве готовки; духовки с выдвижной дверцей стоят дороже классических.

Навесная - крепится с левой или с правой стороны и открывается как у холодильников (навесная дверца предпочтительнее, если вы планируете встроить духовку в шкаф на уровне груди).
 
Двойное стекло дверцы духовки 
У многих моделей современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа.
 
Духовка 
В зависимости от вида используемой энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Электродуховки имеют больше функций и позволяют достигать лучших результатов в приготовлении пищи.

Электрическая+СВЧ - помимо обычных режимов, такая духовка имеет микроволновый режим, который может включаться совместно с любым видом нагрева (что экономит время и электроэнергию). Паровая электродуховка - служит для приготовления пищи на пару, а также для размораживания и подогрева (продукты сохраняют свой вкус и запах, витамины и минеральные соли). 

Большинство электрических духовых шкафов - довольно мощные электроприборы. Поэтому для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением. 
В газовых духовках нижний жар создается газовой горелкой, верхний - чаще электрическим нагревательным элементом, но есть модели, в которых и сверху используются газовые горелки.
 
Зависимость духовки

Существует два типа духовых шкафов: зависимые и независимые.

Зависимая духовка - имеет на панели управления переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определённые типы (газовые, электрические, комбинированные), а иногда и модели зависимых варочных поверхностей, которые приобретаются отдельно. Зависимая духовка должна размещаться строго под варочной поверхностью.

Независимая - духовка, имеющая на панели управления переключатели, отвечающие только за её работу. Тип такой духовки не связан с типом и месторасположением варочной поверхности. Варочная поверхность при этом тоже должна быть независимой.
 
Защитное отключение 
Автоматическое самоотключение духовки, проработавшей предельно допустимый период времени. Специальный предохранитель выключает духовку через определенное время самостоятельно, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает духовку в случае перегрева.
 
Интенсивный нагрев
Благодаря повышенной влажности воздуха режим специального верхнего/нижнего жара предохраняет всю выпечку, любящую влагу, от пересушивания. Особенно хорошо этот режим подходит для выпечки изделий из дрожжевого теста, таких как хлеб, булочки или халы, а также для выпечки пирожных, например корзиночек с кремом.
 
Конвекция 
Конвекция - режим нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. Режим конвекции особенно пригодится тем, кто любит готовить выпечку.
 
Объём духовки 
Полезный объем духового шкафа.
 
Очистка духовки 

Традиционная очистка осуществляется обычным способом, то есть с использованием моющих средств и влажной тряпки. 

Пиролитическая очистка - система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она делает ненужным использование специальных моющих средств. Однако стоят духовки с пиролитической очисткой недешево. 

В духовых шкафах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250°С.

Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть "традиционными методами".
 
Подогрев посуды
Для профессиональной подачи блюда тарелки и подносы можно подогревать в духовке на трех уровнях при 30–65°С до идеальной температуры сервирования.
 
Покрытие
Духовой шкаф может иметь специальное покрытие, которое облегчает его очистку. См. "Очистка духовки". 
 
Переключатели 
Поворотные - обычные вращающиеся рукоятки. Утапливаемые - в положении "0" утапливаются в панель управления. В утопленном состоянии переключатели гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки). Сенсорные - управление работой духовки осуществляется с помощью кнопок. Бывают зависимые духовки, переключатели которых расположены на варочной панели.
 
Подсветка камеры 
Внутреннее освещение духовки. Включив лампу, установленную внутри духовки, можно видеть внутреннее пространство, не открывая дверцу и не выпуская тепло из рабочей камеры.
 
Система защиты от детей 
Для слишком любопытных непосед во многих моделях предусмотрены различные системы безопасности. Система электронной блокировки функций духового шкафа предотвращает не только случайное включение духовки, но и изменение установленного режима обработки пищи.

Система блокировки приводится в действие и отключается одновременным нажатием нескольких клавиш на панели управления. В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы, делающий невозможным открытие духовки детьми.
 
Таймер 
Таймер - устройство для программирования времени готовки. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других - только подает звуковой сигнал (звуковой таймер).
 
Телескопические направляющие
Полностью выдвижные направляющие для противней. 
 
Термостат 
Система контроля температуры. Поддерживает температуру в духовом шкафу на заданном уровне.
 
Тип совместимой поверхности 
Тип зависимой варочной поверхности, совместимой с данной зависимой духовкой. Как правило, к зависимым духовкам подходят определенные типы (газовые, электрические, стеклокерамические, комбинированные), а иногда и модели зависимых варочных поверхностей. Поэтому, приобретая зависимый духовой шкаф, необходимо сразу выяснить, комбинируется ли он с вашими конфорками.
 
Функциональность духовки 
По функциональности различают классические (статические) духовки и многофункциональные (multi 4, multi 6, multi 8, "7 поваров" и т.п.). Классическая духовка - это два вида нагрева: верхний/нижний нагрев + плоский гриль. Многофункциональная духовка - четыре и более режимов нагрева (в том числе конвекционный нагрев).
 
Ширина 
Встраиваемые духовки выпускаются для двух типов кухонных тумб - шириной 60 и 90 см.
 
Электроподжиг 
Устройство зажигания пламени в газовых духовках с помощью электрической искры. Электроподжиг может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, или механическим, когда для зажигания необходимо дополнительно нажать специальную кнопку.
 
Эмаль легкой очистки 
Стенки духовки покрыты особой гладкой эмалью без пор - обычные загрязнения можно легко стереть тряпкой. Легко очищающееся эмалевое покрытие - это не столько система самоочистки, сколько подспорье для хозяйки, упрощающее утомительную и трудоемкую работу по чистке духовки.

 

Вентилятор охлаждения

Наличие встроенного вентилятора охлаждения.

Вентилятор обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Холодный воздушный поток поступает по приточному каналу снизу вверх, выталкивая горячий воздух в воздуховод над дверцей и не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.

Такой механизм охлаждения дверцы также называется тангенциальным.

Вертел

Наличие встроенного вертела.

Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Часто вертел снабжается электромотором. Вращающийся вертел может служить альтернативой конвекционному нагреву (см. "Конвекция"), обеспечивая равномерное запекание блюда со всех сторон.

Высота (от 21.0 до 109.0 см)

Самая распространенная высота - 55-60 см. Но есть и "низкие", или компактные, - 40-45 см. А вот двойные духовки (два духовых шкафа) имеют высоту около 90 см.

Газ-контроль

Наличие функции "Газ-контроль".

Газ-контроль газовой духовки - это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет. Принцип работы данной системы прост: специальный датчик срабатывает, когда прекращается его нагрев.

Глубина (от 38.0 до 65.4 см)

Глубина духовки.

Большинство моделей имеют глубину 50-55 см.

Гриль

Наличие в духовке встроенного гриля.

Гриль - это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения, создаваемого теплоэлементом, который расположен над готовящимся блюдом. Благодаря высокой температуре пища быстро подрумянивается, приобретает красивую поджаристую корочку, оставаясь нежной и сочной внутри. Гриль подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, гамбургеров, запеканок, овощей и других блюд в панировочных сухарях.

Дверца духовки

Конструкция двери духового шкафа.

Дверь может быть откидная, выдвижная или навесная (левая или правая).

Откидная - традиционная дверца, откидывающаяся вниз.

В моделях с выдвижной дверцей решетки, противни и поддоны фиксируются на самой дверце и автоматически выдвигаются вместе с ней, что значительно облегчает доступ к готовящейся пище. Вам не нужно вынимать противни руками, чтобы полить или смазать жарящееся блюдо во время приготовления. Однако у духовок с выдвижной дверцей имеются свои недостатки. При полностью выдвинутой дверце температура в рабочей камере понижается быстрее, а это не только неэкономично, но и может сказаться на качестве готовки при приготовлении выпечки. Кроме того, духовки с выдвижной дверцей стоят дороже классических.

Навесная дверца крепится с левой или с правой стороны и открывается как у холодильников. Навесная дверца предпочтительнее, если вы планируете встроить духовку в шкаф на уровне груди.

Дисплей

Наличие дисплея на панели управления духовым шкафом.

С помощью дисплея управление духокой становится гораздо проще и удобнее: на нем отображаются введенные пользователем команды и другая необходимая информация.

Дополнительная духовка

Наличие дополнительной духовки.

Дополнительная духовка может располагаться как сверху или снизу, так и сбоку от основной (см. "Расположение дополнительной духовки"). По сравнению с основной она имеет меньший объем и, как правило, не столь богатую функциональность. С помощью такого устройства вы сможете готовить несколько блюд одновременно (например, запекать мясо в большей духовке и печь кекс в меньшей). Наличие дополнительной духовки приводит к увеличению габаритов духового шкафа по сравнению с классическими размерами, так что, если у вас малогабаритная кухня, лучше выбрать модель попроще.

Защитное отключение

Наличие функции автоматического отключения духовки, проработавшей предельно допустимый период времени.

Специальный предохранитель выключает духовку через определенное время самостоятельно, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает духовку в случае перегрева.

Класс энергопотребления

Класс энергопотребления духового шкафа.

Духовки, как и вся крупная бытовая техника, по экономичности делятся на несколько типов. Классы эффективности потребления электроэнергии обозначаются латинскими буквами от А до С.

Так, модели от очень экономичного до экономичного класса маркируются буквами А, A+ и A++.

Духовые шкафы промежуточного класса маркируются буквой В, а модели, имеющие высокий расход электроэнергии - буквой С.

Количество стекол дверцы духовки

Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа.

Классический, но устаревший вариант - с одним стеклом. У многих моделей современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа. Редко встречаются модели и с четырьмя стеклами.

Конвекция

Наличие конвекционного режима нагрева духовки.

Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. Режим конвекции особенно пригодится тем, кто любит готовить выпечку.

Максимальная температура (от 8 до 500 °C)

Максимальная рабочая температура духовки.

Для приготовления большинства блюд вполне достаточно температуры 220-250 °C. Она обеспечивается подавляющим большинством моделей современных духовых шкафов.

Объём духовки (от 23 до 162 л)

Полезный объем духового шкафа.

Чем больше объем, тем большие порции пищи вы сможете приготовить, но нужно помнить, что объем непосредственно влияет на размеры духовки. Для небольшой семьи вполне подойдут духовки объемом около 50 л, но выпускаются и модели объемом до 65-67 л.

Духовки с большим объемом (от 70 л) обычно используются в больших частных домах или заведениях общего питания.

Очистка духовки

Способ очистки духового шкафа.

В продаже встречаются модели с традиционной очисткой, пиролитической или каталитической системой.

Традиционная очистка осуществляется обычным способом, то есть с использованием моющих средств и влажной тряпки.

Пиролитическая очистка - система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она освобождает вас от использования специальных моющих средств. Однако стоят духовки с пиролитической очисткой недешево.

В духовых шкафах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250 °С. Такой способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть "традиционными методами".

Переключатели

Тип переключателей духового шкафа.

Существует несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные, а также располагающиеся на варочной панели.

Поворотные переключатели - обычные вращающиеся рукоятки.

Утапливаемые в определенном положении вдавливаются в панель управления. В "утопленном" состоянии они гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).

Сенсорные, кнопочные переключатели позволяют осуществлять управление работой духовки с помощью кнопок.

Встречаются зависимые духовки, переключатели которых расположены на варочной панели.

Подсветка камеры

Наличие внутреннего освещения духовки.

Включив лампу, установленную внутри духовки, можно видеть внутреннее пространство, не открывая дверцу и не выпуская тепло из рабочей камеры.

Приготовление на пару

Наличие функции приготовления на пару.

Данную возможность могут иметь только электрические духовки (см. "Тип").

Функция может, в зависимости от конкретного производителя и модели реализовываться разными способами. При первом в духовой шкаф встраивается специальная емкость для воды (обычно она съемная). При нажатии на кнопку активации пароварки вода начинает поступать в генератор, который моментально преобразует воду в пар и подает ее в рабочую камеру.

Второй способ является более простым: в комплекте поставляется специальная термоустойчивая емкость. Для приготовления блюда на пару она устанавливается в рабочей камере. Под воздействием температуры вода нагревается и естественным способом преобразуется в пар. В некоторых моделях вместо контейнера можно встретить глубокий поддон в перфорированной крышкой, который устанавливается под приготавливаемым блюдом.

Программа размораживания

Наличие у духового шкафа функции размораживания.

Осуществляется путем включения вентилятора без участия нагревателей. Благодаря такому подходу размораживаемые продукты не заветриваются и не перегреваются.

Расположение дополнительной духовки

Расположение дополнительной духовки относительно основной (см. "Дополнительная духовка").

Боковое расположение встречается в широких духовых шкафах (ширина, как правило, не менее 90 см). Духовки, расположенные одна над другой, чаще бывают в моделях с высотой больше стандартных 85 см.

Система защиты от детей

Наличие защиты от детей.

Для слишком любопытных непосед во многих моделях предусмотрены различные системы безопасности. Система электронной блокировки функций духового шкафа предотвращает не только случайное включение духовки, но и изменение установленного режима обработки пищи. Система блокировки обычно приводится в действие и отключается одновременным нажатием нескольких клавиш на панели управления. В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы, делающий невозможным открытие духовки детьми.

Способ подключения

Тип духового шкафа в зависимости от вида используемой энергии. Духовые шкафы делятся на газовые и электрические.

Электродуховки имеют больше функций и позволяют достигать лучших результатов в приготовлении пищи.Большинство электрических духовых шкафов - довольно мощные электроприборы (от 2.5 до 4.0 кВт). Поэтому для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

В газовых духовках нижний жар создается газовой горелкой, верхний - чаще электрическим нагревательным элементом, но есть модели, в которых и сверху используются газовые горелки.

Таймер

Наличие встроенного таймера - устройства для программирования времени готовки.

В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других - только подает звуковой сигнал (звуковой таймер), см. "Тип таймера".

Телескопические направляющие

Наличие у духового шкафа подвижных направляющих для противней.

Благодаря выдвижным полозьям противни выдвигаются одновременно с открытием дверцы духовки. Такая простая конструкция позволяет доставать блюда и проверять степень их готовности более комфортно и без риска обжечься.

Термощуп

Наличие в комплекте щупа для измерения температуры приготавливаемой пищи, преимущественно мяса.

Он представляет собой тонкий металлический стержень с пультом управления. Большинство современных щупов имеют электронную "начинку" и дисплей для отображения данных. С помощью щупа можно получить сведения о температуре внутри куска мяса, таким образом точно контролируя стадию его готовности. Можно задавать различную степень прожаривания продукта.

Модели духовок, оснащенных по последнему слову техники, имеют уже встроенные беспроводные термощупы с функцией автоматического отключения духового шкафа.

Тип гриля

Тип встроенного гриля.

Газовые духовки обычно оборудованы газовым грилем, электрические - инфракрасным или электрическим.

Газовым грилем обычно оснащаются газовые духовки, и за редким исключением - электрические. Приготовление пищи на газу - более простой и экономичный вариант.

Электрический гриль встречается как в электрических, так и в газовых духовых шкафах. Электрический гриль является более функциональным: с ним можно выбрать нужную программу приготовления и выставить время отключения. Но электрический гриль, конечно, требует и больших энергозатрат.

Инфракрасный гриль - это, по сути, тоже электрический, только в нем в качестве нагревательного элемента используется не традиционная спираль, а галогеновая лампа. Галогеновая лампа нагревается и остывает быстрее и более экономична в эксплуатации.

Тип дополнительной духовки

Тип дополнительной духовки (см. "Дополнительная духовка", "Духовка").

Дополнительная духовка может быть газовой или электрической, причем независимо от того, какого типа основной духовой шкаф.

Наоборот, очень удобно, если основная духовка, например, газовая, а вторая - электрическая: газовую, как более экономичную, можно использовать как основную для приготовления несложных блюд. В электрической благодаря ее более разнообразным режимам приготовления, можно приготовить более интересные и сложные блюда.

Тип духовки

Тип духовки в зависимости от способа размещения.

Существуют два типа духовых шкафов: зависимые и независимые.

Зависимая духовка имеет на панели управления переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определенные типы (газовые, электрические, комбинированные), а иногда и модели зависимых варочных поверхностей, которые приобретаются отдельно. Зависимая духовка должна размещаться строго под варочной поверхностью.

Независимая духовка имеет на панели управления переключатели, отвечающие только за ее работу. Тип такой духовки не связан с типом и месторасположением варочной поверхности, но она при этом тоже должна быть независимой.

Тип таймера

Тип встроенного таймера.

Таймер с отключением в установленное время сам выключит духовой шкаф. Звуковой таймер лишь подаст звуковой сигнал, отключение духовки пользователь должен произвести самостоятельно.

Функция СВЧ

Наличие функции СВЧ в электрическом духовом шкафу.

Благодаря этой функции духовку можно использовать в качестве микроволновой печи или в комбинации с другими режимами работы, например, конвекцией или грилем - это существенно ускорит процедуру приготовления блюд и сэкономит электроэнергию.

Цвет

Цветовое решение корпуса духовки.

Передняя панель духовки всегда на виду и поэтому должна гармонично сочетаться с кухонным гарнитуром. Разнообразие цветовых вариантов позволит вам подобрать модель, которая оптимально впишется в интерьер кухни.

Часы

Наличие часов на панели управления духовым шкафом. Время может отображаться на отдельном или основном дисплее. Кроме стандартных электронных часов, на отдельных моделях (обычно сделанных в стиле ретро) можно встретить и аналоговые варианты.

Число режимов работы (от 2 до 17 )

Общее число режимов нагрева духовки.

Духовки могут иметь от 1 до 15 режимов работы. Кроме различных комбинаций интенсивности и площади нагрева нагревательных элементов, в современных духовых шкафах может дополнительно использоваться конвекция (за исключением газовых, в которых вентиляция воздуха исключена в целях безопасности), устройство для размораживания продуктов, пароварка и даже СВЧ.

Ширина (от 45.0 до 90.0 см)

Размер духовки по горизонтали.

Встраиваемые духовки традиционно выпускаются для двух типов кухонных тумб - стандартной шириной 60 см и увеличенной - 90 см. В последнее время производители стали активно предлагать и узкие варианты - шириной всего 45 см, которые могут послужить отличным вариантом для маленьких кухонь, студий или квартир гостиничного типа.

Электроподжиг

Наличие встроенного электроподжига.

Электроподжиг - это устройство зажигания пламени в газовых духовках с помощью электрической искры. Его наличие позволит избежать риск ожога и повышает комфорт от пользования духовым шкафом. Электроподжиг может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, или механическим, когда для зажигания необходимо дополнительно нажать специальную кнопку.

Источник: Яндекс Маркет

Товар по хорошей цене:

Electrolux OKC5H50X
Цена: 78 610 р
Midea MO57103GW
Цена: 26 510 р
Korting OKB 9101 CFX
Цена: 51 740 р
Bosch HBJS 10YB0R
Цена: 61 460 р
Другие статьи
Независимый духовой шкаф: плюсы и минусы
Отдельностоящая кухонная плита – плита «соло» – это уже вчерашний день. Если говорить конкретно о плитах, варочных поверхностях и духовых шкафах, то сегодня большинство покупателей предпочитает встраиваемую технику. Нельзя сказать, что эта тенденция...
читать далее...
Рецепты одновременного приготовления нескольких блюд
Эти рецепты разработаны ведущими кулинарами Германии. Вашему вниманию предлагаются рецепты пиццы, тортов, коктейлей, пирогов, супов, соусов, печенья, выпечки, закусок, десертов, блюд из мяса, курицы и рыбы.
читать далее...