|
-
Блокировка включения при снятой крышке
-
Специальная система автоблокировки включения, которая срабатывает при снятой или неплотно закрытой крышке.
Функция автоблокировки имеется в большинстве современных моделей кофемолок.
-
Вместимость (от 28 до 3200 г)
-
Объем загрузки кофемолок может быть различным.
При этом не обязательно использовать весь предложенный объем. Существуют кофемолки с регулировкой объема помола. Например, вы засыпаете всю купленную пачку кофе (к примеру, 100 г), а готовите порошок только на 1 кружку (5-7 г). Такие модели иногда оснащены автоматическим таймером дозировки, который показывает, на какое количество чашек напитка хватит уже помолотого кофе (например, Braun KMM30).
-
Дозатор
-
Наличие дозатора.
Дозатор предоставляет возможность смолоть (или отсыпать из отсека с молотым кофе) определенное количество кофе. Доза обычно настраивается вручную или же составляет стандартные 7 грамм для чашки эспрессо.
-
Емкость для молотого кофе
-
Наличие отдельной емкости, куда попадает кофе после помола.
Как правило, есть на всех жерновых кофемолках. Однако в некоторых случаях, кофе высыпается на поддон или в подставленный рожок от кофеварки.
-
Защита от перегрева
-
Автоотключение кофеварки при сильном нагреве двигателя.
Поможет увеличить срок эксплуатации прибора.
-
Импульсный режим
-
Наличие специального режима работы, при котором двигатель работает с кратковременными паузами.
Режим предназначен для обработки особо твердых продуктов.
-
Количество степеней помола (от 3 до 25 )
-
Число степеней помола.
Чем больше у кофемолки степеней помола, тем легче подобрать подходящую для конкретного сорта кофе и кофеварки. Самый мелкий помол ("в пыль") используется для приготовления кофе в турке, чуть крупнее - для эспрессо, самый крупный - для заваривания во френч-прессе.
-
Максимальная доза для помола (от 8 до 19.0 г)
-
Максимальное количество зерен для разового помола.
Обычно максимальная доза около 15 грамм, т.е. достаточная для приготовления двойного эспрессо (или двух чашек эспрессо за раз).
-
Максимальная скорость вращения (от 300 до 18000 об/мин)
-
Максимальная скорость вращения ножа (или жерновов).
Чем выше скорость вращения, тем быстрее вы получите необходимое количество кофе, однако высокая скорость (выше 1000 об/мин) нагревает кофейные зерна и может вызвать их подгорание, что приведет к избыточной горечи во вкусе напитка.
-
Минимальная доза для помола (от 2.0 до 5.5 г)
-
Минимальное количество зерен для помола.
Для эспрессо стандартом является 7 грамм молотого кофе на чашку эспрессо (25-35 мл). Для непрофессиональных кофеварок рекомендуют увеличить количество до 10 грамм. Соответственно, меньшая доза вам может понадобиться только если вы любите некрепкий кофе.
-
Мощность (от 80 до 800.0 Вт)
-
Мощность кофемолки.
Чем выше мощность, тем обычно выше скорость вращения (см. "Максимальная скорость вращения"). Для ножевых кофемолок оптимальной мощностью для получения однородных смесей считается 180 Вт.
-
Объем емкости для молотого кофе (от 100.0 до 600 г)
-
Объем отдельной емкости для молотого кофе (см. "Емкость для молотого кофе").
При не слишком интенсивном расходовании кофе, большая емкость вам вряд ли понадобится - кофе будет просто "выдыхаться". Однако если кофемолка приобретается для профессионального использования (в кафе, баре или ресторане) можно выбрать модель с большим объемом контейнера для молотого кофе.
-
Приспособление для намотки шнура
-
У некоторых моделей кофемолок на корпусе имеется специальное приспособление для намотки сетевого шнура, что обеспечивает удобство хранения.
-
Производительность (от 0.5 до 200.0 кг/ч)
-
Количество килограмм кофе, которое кофемолка может перемолоть за час.
Показатель может оказаться существенным, только если вы открыли бизнес по помолу кофе или собираетесь варить более пятисот чашек эспрессо в час.
-
Регулировка степени помола
-
Наличие функции регулировки степени помола зерен.
Как правило, кофемолки с жерновами имеют регулятор, позволяющий устанавливать степень измельчения кофейных зерен.
У бюджетных моделей регулировка происходит с помощью встроенного таймера (см. "Таймер"): чем дольше работает кофемолка, тем мельче получится помол.
У дорогих моделей время перетирания зерен не зависит от степени помола, т.к. при переключении регулятора меняется расстояние между жерновами, а не скорость их вращения.
-
Система помола
-
Тип механизма для помола кофейных зерен в кофемолке.
Различают кофемолки с измельчителями ножевого типа (вращающийся на большой скорости ротационный нож) и в виде жерновов (два металлических диска, между которыми перетираются зерна кофе).
Кофемолки с жерновами, как правило, имеют регулировку степени измельчения зерен. В моделях ножевого типа степень помола зависит от времени работы кофемолки. При помоле зерен жерновами достигается большая однородность. При этом жернова располагаются внутри кофемолки, и контакт с ними невозможен, что делает работу с прибором более безопасной. По сравнению с ротационными аппаратами, жерновые кофемолки обладают большим объемом загрузки (до 300 г). Однако кофемолки с жерновами дороже моделей с ножевым механизмом примерно в 2-2,5 раза.
-
Счетчик порций
-
Наличие в кофемолке встроенного счетчика смолотых порций.
Как правило, имеется ввиду общепринятая порция для эспрессо - 7 гр. В кафе и барах счетчик позволяет контролировать честность бармена; в домашних условиях - вести статистику и вовремя чистить жернова кофемолки.
-
Таймер
-
Наличие таймера к кофемолке.
С помощью таймера можно установить степень помола зерен (см. "Регулировка степени помола" в некоторых кофемолках.
В моделях с ротационными ножами, с помощью изменения времени помола можно получить более мелкий или более крупный помол, однако степень однородности помола будет намного меньше, чем в жерновых кофемолках.
В жерновых кофемолках, установив то или иное время работы с помощью таймера, можно получить требуемое количество молотого кофе. При этом следует учитывать степень обжарки зёрен (сильнообжаренные сорта мелятся дольше).
-
Темпер
-
Наличие в кофемолке темпера.
Темпер - это приспособление, позволяющее утрамбовать кофе в рожке кофеварки, в так называемую "таблетку". Чаще используют отдельный темпер, но для оперативности можно использовать встроенный в кофемолку и обеспечивающий равномерное давление. При этом следует обратить внимание на соответствие его диаметра, диаметру рожка вашей кофемашины (чаще всего 56 или 58 мм).
|
|
|
|