Словарь терминов
Беспроводной
Наличие у погружного блендера аккумулятора для автономной работы.
Такая функция позволяет не ограничивать рабочее пространство электропроводом. К недостаткам таких моделей можно отнести небольшое время автономной работы и увеличенный вес корпуса.
Вакуумный насос
Наличие в комплекте погружного блендера насоса для создания вакуума в емкостях.
Насос представляет собой насадку, помогающую создавать вакуум в специальных контейнерах, также входящих в комплект. Контейнеры можно приобретать и отдельно. В контейнер можно положить любой продукт, плотно закрыть крышкой и с помощью насоса выкачать из емкости воздух, т. е. создать вакуумное пространство.
Продукты, "упакованные" таким образом, могут храниться в несколько раз дольше. На крышке некоторых контейнеров есть календарик, на котором можно отметить дату, когда продукт был запечатан. Это помогает контролировать степень свежести продукта.
Венчик для взбивания
Наличие в комплекте погружного блендера венчика для взбивания.
Венчик позволяет быстро и качественно взбить сливки, яйца, а также кремы и жидкое тесто (если для них нет специальных насадок).
Длина сетевого шнура(от 0.8 до 2.0 м)
Длина кабеля питания.
Недостаточно длинный шнур (менее 1 м) не позволит комфортно работать с блендером, особенно с погружным. А если розетка находится далеко от стола, где вы готовите, тем более следует выбирать модели с длинным кабелем.
Емкость измельчителя(от 0.35 до 2 л)
Объем измельчителя, идущего в комплекте с погружным блендером (см. "Измельчитель").
Чем больше емкость, тем большие порции продуктов можно приготовить в измельчителе единовременно. Сейчас производителями предлагается достаточно широкое разнообразие: можно купить блендер с измельчителем в 500 мл, а можно и двухлитровый. Если вы хотите крошить орехи, зелень, сыр и другие добавочные ингредиенты в основные блюда - тогда лучше отдать предпочтение небольшой емкости. Если вы чаще будете готовить в нем различные жидкие смеси, то лучше подобрать емкость побольше.
Емкость кувшина(от 0.4 до 3.0 л)
Объем кувшина стационарного блендера.
Стандартный объем для блендеров-кувшинов - 1.5-1.7 литра. Если вы часто принимаете гостей или у вас большая семья, то стоит задуматься о покупке блендера емкостью около 2 литров, в котором можно быстро приготовить коктейли на всю компанию.
Если вы планируете использовать блендер для приготовления небольших порций (например, детского питания), то можно подобрать и кувшины маленького объема (менее 1 л). Правда, в этом случае учитывайте, что и в большом кувшине можно перерабатывать продукты мелкими порциями за счет зауженной книзу формы кувшина. В целом же для частого приготовления малых порций лучше отдать предпочтение погружному блендеру.
Емкость мельнички (от 0.15 до 0.5 л)
Объем мельнички, входящей в комплект блендера.
Все мельнички имеют небольшой объем, потому что предназначены специально для измельчения малых порций продуктов.
Емкость мерного стакана (от 0.4 до 1.6 л)
Емкость мерного стакана, входящего в комплект блендера (см. "Мерный стакан").
Обычно стаканы бывают большого размера (от 500 мл), так как нередко используются хозяйками в качестве посуды для приготовления смесей.
Измельчитель
Наличие в комплекте погружного блендера измельчителя.
Он представляет собой емкость с крышкой, на дне которой фиксируется один конец оси ножа. В крышке расположено гнездо, которое закрепляется в ручке блендера, где находится мотор (стандартную насадку при этом необходимо снять).
Измельчитель по сути является уменьшенной копией чаши кухонного комбайна. В нем можно измельчать разнообразные продукты, смешивать блинное тесто, соусы и детское питание, пюре, готовить паштетный фарш и т. д.
Импульсный режим
Наличие в блендере импульсного режима работы.
Во время этого режима насадки вращаются с короткими прерываниями. Импульсный режим работы предназначен для более тщательного измельчения или для обработки особо твердых продуктов, например, льда. Для краткосрочного включения необходимо удерживать кнопку, причем скорость вращения зависит от степени нажатия на кнопку.
Количество скоростей(от 1 до 30 )
Количество фиксированных скоростных режимов работы блендера.
Чем их больше, тем точнее вы сможете подобрать необходимую для конкретной задачи скорость. Некоторые модели имеют плавную регулировку скорости (см. "Плавная регулировка скорости"), что позволяет произвести настройку вручную, а значит, более точно.
Колка льда
Возможность измельчения льда.
Обычно такую функцию имеют блендеры мощностью более 400 Вт, и в большинстве случаев - при наличии стеклянного кувшина (у стационарных блендеров, см. "Тип"). Возможность колки льда пригодится при приготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Крепление на стену
Возможность крепления блендера и аксессуаров на стену.
В комплект некоторых моделей входит специальная подставка с отверстиями для корпуса прибора и насадок. Подставка крепится на стену с помощью шурупов. Возможность крепления блендера будет особенно актуальна, если вы пользуетесь прибором постоянно - в этом случае он всегда будет под рукой и не займет место на столе.
Лопатка
Наличие в комплекте кухонного комбайна лопатки.
Лопатка обычно сделана из пластика. Предназначена для удобства вынимания из чаши измельченных продуктов.
Макс. скорость вращения (от 700 до 25000 об./мин)
Максимальное количество оборотов в минуту, совершаемых ножом при работе блендера.
Чем выше скорость, тем быстрее блендер превратит продукты в однородную массу. Обычно скорость напрямую зависит от мощности (см. "Мощность"). Скорость вращения мотора, как правило, указывают в качестве дополнительной характеристики к мощности.
Материал корпуса
Материал, из которого изготовлен корпус блендера.
Корпус может быть сделан из пластика или металла.
Как и большинство техники для кухни, блендеры в основном изготавливают из пластика. Это современный, прочный и легкий материал, за ним легко ухаживать, кроме того, приятно удивляет и цветовое разнообразие моделей.
Дорогие модели по традиции облачают в металл, матовый (чаще это алюминий) или блестящий (нержавеющая сталь). Лучше отдать предпочтение матовому покрытию, на котором не будут оставаться отпечатки пальцев или капли от продуктов. По сути, здесь металлическая поверхность не несет никаких практических преимуществ и приобретается в основном из-за красивого и солидного внешнего вида.
Материал кувшина
Материал, из которого изготовлен кувшин стационарного блендера.
Это может быть стекло, пластик или металл (нержавеющая сталь, реже алюминий). Чаще всего кувшины делают из пластика - прочного, легкого и недорогого материала. Правда, со временем на пластике появляются царапины, которые могут испортить внешний вид кувшина.
Кувшины из стекла более функциональны - в них можно колоть лед, но они и значительно тяжелее. Если вы хотите блендер со стеклянной емкостью, обратите внимание на ручку: она не должна быть слишком тонкой.
Модели с кувшином из металла встречаются в продаже достаточно редко, в большинстве вариантов это профессиональные устройства. Блеск стали всегда придает стиль и выразительной любой технике. Но в данном случае использование металлического кувшина несет в себе существенное неудобство - его стенки непрозрачны, поэтому сложнее контролировать процесс смешивания.
Материал погружной части
Материал, из которого изготовлена погружная часть блендера - ножка основной насадки.
Основная насадка представляет собой стержень из пластика или нержавеющей стали. На конце стержня расположен небольшой двухлопастный нож, скрытый под защитным колпаком. Колпачок не только делает эксплуатацию более безопасной, но и исключает разбрызгивание. Для измельчения или смешивания продуктов ножка блендера погружается прямо в смесь.
Ножка из пластика легче, дешевле, но не слишком прочная. Нержавеющая сталь дороже, зато прочнее.
Мельничка
Наличие в комплекте блендера мельнички.
Мельничка может поставляться и с погружными, и со стационарными блендерами. В погружных это тот же измельчитель (см. "Измельчитель"), но меньших размеров. У стационарных мельничка представляет собой основу с ножом, как у кофемолки, и высокой защитной крышкой.
В мельничке можно измельчать те же продукты, только небольшими порциями. В основном хозяйки используют ее для обработки орехов, чеснока, сыра и других продуктов в малых количествах.
Мерный стакан
Наличие в комплекте поставки мерного стакана.
На такой стакан нанесена градуировка, благодаря чему в нем можно отмерять точные порции ингредиентов. Кроме того, обычно стаканы достаточно объемные, поэтому их можно использовать и в качестве самостоятельной посуды для измельчения и смешивания продуктов.
Мощность(от 100 до 2270 Вт)
Максимальная мощность, потребляемая блендером при работе.
Чем мощнее блендер, тем быстрее он превратит продукты в однородную массу и тем более твердые продукты сможет обрабатывать. Если вы планируете делать не только коктейли и супы-пюре, но и измельчать орехи, лед и другие твердые продукты, стоит обратить внимание на модели мощностью не менее 400-500 Вт.
При одинаковой функциональности и комплектации более мощные приборы обычно стоят дороже.
Нескользящие ножки
Наличие на корпусе прибора ножек из нескользящего материала.
Чаще всего они прорезиненные и иногда на присосках, предназначены для уменьшения вибрации и скольжения по столу во время работы блендера.
Отверстие для ингредиентов
Наличие отверстия в крышке стационарного блендера или измельчителя у измельчителя погружного блендера для добавления ингредиентов во время работы.
Если по рецепту следует постепенно добавлять один из продуктов, такая конструкция позволит сделать это наиболее быстро и комфортно.
Отсек для сетевого шнура
Наличие отсека для компактного хранения сетевого шнура стационарного блендера.
Благодаря такой конструкции в перерывах между использованиями провод не будет мешать вам на столе или в тумбочке.
Плавная регулировка скорости
Возможность плавно регулировать скорость вращения ножа.
В большинстве моделей скорость регулируется ступенчато, и не всегда можно подобрать режим, подходящий для конкретного случая. Блендеры с плавной регулировкой скорости лишены этого недостатка.
Режим вспенивания
Наличие функции вспенивания у стационарного блендера.
Вспенивание производится во время процесса подачи напитка в бокал, то есть данная функция осуществима только при наличии в блендере сливного краника (см. "Сливной краник").
При активации функции происходит подача напитка под небольшим давлением.
Сливной краник
Наличие сливного носика в стационарном блендере.
Сливной краник обычно расположен у основания кувшина. С помощью него можно осуществлять прямую подачу приготовленного коктейля прямо в подставленный бокал, не снимая сам кувшин с блока управления.
Тип
Тип блендера в зависимости от конструкции.
Различают стационарные и погружные блендеры.
Стационарные блендеры представляют собой кувшин, установленный на базу. Внутри базы находится мотор, приводящий в движение нож, который расположен на дне кувшина. Такие модели используют в первую очередь для приготовления различных коктейлей, но также в них смешивают пюре из вареных овощей, различные соусы, жидкое тесто и т. д.
Погружной блендер имеет продолговатый корпус, в нижней части которого располагается вращающийся нож. Емкость для измельчения или смешивания может быть практически любой - от пластикового стакана, идущего в комплекте с блендером, до обычной кастрюли. Функциональность погружных блендеров, как правило, выше, чем стационарных. Они могут иметь несколько насадок (например, венчик для взбивания или измельчитель). Такие модели хорошо подойдут для измельчения небольших порций продуктов (к примеру, детского прикорма), доведения до однородной массы супов-пюре, а также для приготовления жидкого теста (при наличии венчика для взбивания, см. "Венчик для взбивания"). Следует отметить два существенных недостатка погружного блендера: во-первых, его необходимо держать в руках во время работы, тогда как со стационарным можно нажать кнопку и отвлечься на другие дела. Во-вторых, несмотря на старания производителей, полностью избежать брызг все-таки удается редко. В стационарных моделях разбрызгиванию препятствует крышка.
Турборежим
Наличие в блендере турборежима.
Он представляет собой кратковременное ускорение обычного режима работы блендера. Включается в конце приготовления для скорейшего и качественного завершения работы. Турборежим позволяет быстро превратить в пюре особо мягкие и нежные продукты.
Управление
Тип управления стационарным блендером.
Может быть механическим или электронным (у погружных блендеров управление всегда механическое).
Механическое управление подразумевает наличие одного поворотного переключателя, отвечающего за включение/выключение прибора и переключение скоростей.
Электронное управление более сложное. Панель управления может состоять из разного количества кнопок, каждая из которых отвечает за выполнение определенной команды. Кнопки могут подсвечиваться или различаться по цвету для удобства пользователя.
Само по себе устройство и управление блендера предельно простое, поэтому производители редко оснащают их электронной панелью.
Функция самоочистки
Наличие функции автоматической очистки кувшина стационарного блендера.
Обычно у стационарных блендеров кувшины довольно объемные, поэтому мыть их в раковине не очень удобно, особенно если они сделаны из стекла.
Поэтому в некоторых моделях продумана функция самоочистки. Для очистки кувшина нужно после окончания работы налить в него немного теплой воды, моющего средства и нажать соответствующую кнопку. Через пару минут емкость останется протереть мягкой тканью.
