Двухкамерные холодильники в ассортименте российского холодильного рынка в 2007 г. занимают более половины от всех предложений по бытовым холодильным приборам (БХП), а в СССР 20 лет назад их доля не превышала нескольких процентов. По информации из сети Интернет полезные объемы двухкамерных холодильников, представленных в ассортименте российского рынка, от 98 до 738 л (однодверные 98-285 л, двухдверные 207-738 л). Объемы для хранения замороженных продуктов в двухдверных моделях составляют от 30 до 237 л, а в однодверных 16-37 л. Кроме отдельно стоящих двухкамерных холодильников рынок предлагает встраиваемые модели.

Покупая двухкамерный холодильник высокой комфортности, вы приобретаете повышенные удобства и широкие возможности для хранения разнообразных продуктов.

Однодверные и двухдверные двухкамерные холодильники могут иметь низкотемпературную камеру (НТК) с маркировкой 3 звездочками (***) для длительного хранения замороженных продуктов, либо морозильную камеру (МК) с маркировкой 4 звездочками Х(***), подтверждающей не только возможность длительного хранения, но и быстрого замораживания продуктов. При одинаковом исполнении двухкамерные холодильники экономичнее однокамерных моделей. Одно дверные двухкамерные модели экономичнее двух дверных, потому что у них меньше периметр дверного проема, через который утекает холод. См. статью: «Достоинства и недостатки одно дверных холодильников».

Большинство двухкамерных холодильников двух дверные с МК, маркированной Х(***) и расположенной выше или ниже ХК. В широких холодильниках (около 1 м) МК и ХК могут быть рядом, как на двухстворчатом распашном платяном шкафу. Распашные холодильники называют моделями типа «side by side». В английской терминологии «сайд бай сайд» означает «бок о бок».

Верхнее расположение МК/НТК предпочтительно для невысоких моделей холодильников. Нижнее расположение МК/НТК предпочтительнее для высоких моделей и при больших объемах. Боковое расположение МК/НТК целесообразно в широких БХП. БХП с объемами до 280 л чаще имеют верхнее расположение МК/НТК. Среди моделей объемом 350-400 л преобладают БХП с нижним расположением МК/НТК. БХП с боковым расположением МК/НТК имеют общие объемы от 500л.

Некоторые из изготовителей, ориентированных на массовых покупателей, отдают предпочтение либо верхнему, либо нижнему расположению МК/НТК. Другие предлагают на выбор БХП одинакового объема с верхним и нижним расположением МК/НТК. БХП с боковым расположением МК/НТК в России менее распространены и относятся к престижным и элитным. Количество предлагаемых холодильников определенных размеров с конкретным расположением камер определяется спросом на рынке.

Главными характеристиками МК являются мощность замораживания и продолжительность безопасного хранения замороженных продуктов в аварийных ситуациях при сбоях в электроснабжении и отказах системы охлаждения (время повышения температуры замороженных продуктов от -18 до -9°С).

Мощность замораживания рекомендуется выбирать, исходя из потребностей своей семьи. Чем больше этот показатель, тем больше возможности замораживания.

Время отепления зависит от толщины теплоизоляции. Чем больше время отепления, тем меньше риск повышенных убытков при отказах системы охлаждения. Это особенно важно для БХП с МК большого объема.

В больших МК с усиленной теплоизоляцией мощность замораживания может быть около 30 кг/24 ч, а время отепления около 3 суток. При налаженном сервисе этого достаточно для устранения любой неисправности в БХП и страхования Вас от значительных убытков из-за порчи замороженных продуктов.

В отдельных моделях двухкамерных холодильников за дверью ХК имеется изолированная камера или отделение с температурами, близкими к 0°С, при которых обеспечиваются условия для продолжительного хранения охлажденных продуктов. В других моделях имеется отделение/камера для бутылок, в котором можно хранить зелень для салатов, овощи и фрукты.

Некоторые двух дверные двухкамерные холодильники не имеют МК/НТК, а имеют камеру для продолжительного хранения охлажденных продуктов или вин. Объемы для охлажденных продуктов могут превышать 100 л.

Камеры и отделения для продолжительного хранения охлажденных продуктов при температурах около 0 °С называют камерами/отделениями «свежести» или «нулевыми». При температурах, близких к точке замерзания воды, продукты сохраняют свою свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в обычной холодильной камере.

Чем ближе к 0 °С и меньше допуски на отклонения температуры, тем меньше возможность размножения бактерий и больше время сохранения свежести.

В условиях «влажной свежести», когда температура немного выше 0 °С и влажность более 80%, зелень в течение 10-20 дней остается в том же состоянии, как ее сняли с грядки, отдельные виды овощей и фруктов сохраняются в течение нескольких месяцев. В условиях «сухой свежести», когда температура немного ниже 0 °С и влажность менее 60%, парное мясо и свежая рыба сохраняются до 7 дней без нарушения их питательных и вкусовых качеств.

Регулирование температур в камере с точностью до десятых долей градуса возможно только в БХП с электронными приборами. В холодильниках с электромеханическим управлением отклонения температур от заданного значения превышают 1,5 °С в верхнюю и нижнюю стороны. Поэтому время сохранения свежести продуктов в них меньше, чем в холодильниках с электронным управлением. Двух дверные двухкамерные холодильники с МК/НТК и изолированной камерой «свежести» или винной камерой за общей дверью ХК более правильно называть двух дверными трех камерными холодильниками.

Двухдверные холодильники с 2 регуляторами температуры и независимым управлением температурными режимами в МК и ХК называют комбинированными холодильниками-морозильниками. Комбинированные холодильники-морозильники бывают с 1 и 2 компрессорами.

Распространенное мнение об обязательной необходимости 2 компрессоров на БХП большого объема ошибочное. На рынке представлены двух- и многокамерные холодильники объемом более 500 л с верхним, нижним и боковым расположением МК, имеющие 1 компрессор. Многокамерные БХП могут иметь 3 компрессора.

Много лет назад в США созданы двухкамерные холодильники со встроенными ледогенераторами, телефонами, телевизорами и компьютерами. В престижные модели встраивают почти все бытовые приборы. На российском рынке продают холодильники со встроенными телевизорами.

Выбор покупателя во многих случаях определяют габаритные размеры БХП. Габариты БХП должны быть хотя бы немного меньше размеров дверных проемов в лифте, входной двери в квартиру и межкомнатных дверей на пути до места установки. Габариты встраиваемых моделей меньше, чем отдельно стоящих. Они должны обеспечивать встраивание холодильников в мебельные шкафы. Ограничения по высоте продиктованы ростом человека. Предпочтительная высота холодильника должна обеспечивать удобства пользования для всех членов семьи. При больших объемах высота холодильников достигает 215 см. Пользоваться более высоким холодильником неудобно даже рослым людям.

Ширина узких отдельно стоящих БХП от 45 см, широких до 1,2 м. Глубина от 52 до 72 см (менее нижних пределов могут быть размеры у встраиваемых моделей). Ширина и глубина у большинства БХП отечественных и европейских марок около 60 см. Размеры БХП выше указанных не соответствуют размерам дверных проемов жилых помещений в домах массовой застройки по российским стандартам. На ограничения по ширине влияют и размеры кухни. Узкие холодильники спроектированы специально для установки в кухнях площадью менее 6 кв.м. Рекомендуемая ширина БХП для 6-метровых кухонь не более 60 см, для 8-метровых не более 80 см. В кухне более 10 кв.м можно установить БХП любой ширины и обеспечить оптимальные условия для пользования. При ширине БХП более 60 см и игнорировании приведенных рекомендаций Вы столкнетесь с повышенными трудностями установки и необходимостью поступиться удобствами при работе на кухне.

Одни изготовители указывают глубину БХП без ручек, а другие с ручками. Эстетика кухни не нарушается, если расстояние от задней стенки до торца шкафа 60 см и за передний фронт кухонного оборудования выступает только дверь БХП. Если торец шкафа БХП выступает за линию кухонного оборудования, то в малогабаритной кухне не только страдает эстетика, но и создаются неудобства.

Объемы БХП зависят от их размеров, толщины стенок и конструктивных особенностей. Чем толще стенки при одинаковых габаритах, тем меньше объем. Влияние конструктивных особенностей на номинальный показатель, указываемый в паспортных данных, значительно меньше. В сопроводительной и рекламной документации на БХП разных марок с равными габаритными размерами и толщиной стенок могут быть указаны разные номинальные объемы. Большая разница в номинальных объемах БХП разных моделей при одинаковых габаритах может быть следствием путаницы в понятиях полезного объема для хранения продуктов и общего объема камер с пространствами, не пригодными для хранения, а также из-за различных методик замеров. Минимальная разница между полезным и общим объемами в простейших небольших моделях с ручным оттаиванием НТК/МК и двухкамерных холодильниках без НТК/МК. В больших двухкамерных БХП с принудительным охлаждением вентилятором и не обмерзающими стенками она может превышать 100 л. В двухкамерном холодильнике Samsung с не обмерзающими стенками при общем объеме 620 л полезный объем равен 520 л. При разных методиках большая разница в замерах получается в зависимости от того, включают или не включают объемы каналов для циркуляции воздуха в общий объем БХП.

В двухкамерных холодильниках с естественным и смешанным охлаждением и 1 компрессором один регулятор температуры с датчиком на испарителе ХК управляет охлаждением в обеих камерах. Температура в МК/НТК устанавливается в зависимости от температуры в ХК. Чем выше температура в ХК, тем выше она и в МК/НТК. Самая низкая температура в МК, необходимая для замораживания, обеспечивается при установке ручки регулятора температуры на «наибольший холод». Главный недостаток системы охлаждения с 1 компрессором и 2 испарителями в отсутствии возможности точно задать температуру в ХК и МК. На ручке регулятора всегда указывают положения от режима наименьшего охлаждения к режиму наибольшего охлаждения и никогда не показывают цифровых значений температуры. В разных образцах холодильников одной и той же модели одинаковые режимы охлаждения обеспечиваются при разных положениях ручки регулятора температуры. Изменение температуры в ХК при регулировании происходит неравномерно. Как правило, в зоне слабого охлаждения для изменения режима нужно повернуть ручку регулятора на десятки градусов, а в зоне большого охлаждения достаточно незначительного поворота на несколько градусов. При эксплуатации БХП иногда возникает необходимость заморозить продукты, когда ХК заполнена частично и работает в самом экономичном «теплом» режиме. Перевод регулятора температуры на «наибольший холод» при таких условиях может вызвать переохлаждение и даже подмораживание свежих продуктов в ХК.

Сохранить «теплый» режим в ХК при замораживании продуктов в МК можно в комбинированных холодильниках-морозильниках и холодильниках с принудительным охлаждением в обеих камерах, имеющих независимое регулирование температур. Независимое регулирование в сочетании с электронным управлением и цифровыми термометрами для контроля температур в обеих камерах обеспечивают наиболее высокие удобства пользованием БХП. В БХП с независимым регулированием температур может быть 1 или 2 компрессора, но рабочий режим в каждой камере контролирует свой терморегулятор. В двухкомпрессорных моделях больше составных частей, которые могут приводить к отказам. При одинаковом качестве изготовления вероятность выхода из строя компрессора на двух компрессорных БХП выше, чем на одно компрессорных. Заявляемое преимущество двух компрессорного БХП в том, что при отказе 1 компрессора другой продолжает работать, не является достаточно весомым. Отказ компрессора в одной из камер двух компрессорного БХП, как правило, приводит к порче продуктов в этой камере. Возможность отключения одной из камер или наличие режима «отпуска» может быть, как в одно компрессорном, так и в двух компрессорном БХП. Некоторые фирмы предусматривают отключение только МК, когда нет замороженных продуктов. Другие предусматривают отключение только ХК на время длительного отсутствия владельца. Отдельные изготовители исключают возможность отключения одной из камер с целью гарантирования повышенной электрической безопасности при гигиенической уборке. На панели управления таких БХП только один общий выключатель для одновременного отключения обеих камер. Комбинированные холодильники-морозильники с 2 компрессорами в изготовлении на одном предприятии дороже одно компрессорных моделей с электромагнитным клапаном. Компрессор всегда дороже клапана. Более низкая цена на БХП одной марки с 2 компрессорами, чем с 1, является исключением из правил и свидетельствует об особой ценовой политике завода изготовителя.

По экономичности в эксплуатации оба исполнения могут быть одинаковыми. В данных каталогов фирм и отчетов испытательных лабораторий присутствуют экономичные модели класса А+, как с 1, так и с 2 компрессорами. Можно найти отдельные примеры с небольшими отклонениями в пользу одно или двух компрессорных БХП. Небольшие отклонения по расходу электроэнергии являются результатом погрешности измерений, либо разного качества изготовления. Причина больших отклонений в использовании разных методик замеров. О шумовых характеристиках БХП одинаковых объемов с 1 и 2 компрессорами также существуют разные мнения. Результаты испытаний не подтверждают прямой зависимости уровня шума от количества компрессоров на БХП. Однако при возможном одновременном включении 2 компрессоров шум должен быть выше, чем при включении 1 компрессора более высокой холодопроизводительности. Самый низкий шум создают малогабаритные БХП с естественным охлаждением и электронным управлением. БХП большой емкости с вентиляторами в камерах и моторном отсеке создают самый высокий шум. Шум от вентилятора может превышать шум от компрессора. См. статью о шуме БХП. Комбинированные холодильники-морозильники с 1 и 2 компрессорами обеспечивают одинаковые возможности хранения продуктов. Главное преимущество БХП с 2 компрессорами технологическое. Изготовить комбинированный холодильник-морозильник большой емкости из унифицированных узлов уже освоенных небольших холодильников и морозильников значительно проще, чем создать оригинальный БХП с такими же полезными объемами камер и независимым регулированием температур, но с более мощным новым для завода компрессором.

Большинство двухкамерных холодильников с верхним и нижним расположением НТК/МК имеет естественное охлаждение и 2 испарителя. Испаритель (охлаждающая стенка) в ХК оттаивает автоматически при каждом рабочем цикле компрессора («плачущая» стенка обмерзает в период работы компрессора и оттаивает при его стоянке), а МК/НТК нужно оттаивать вручную традиционным способом не реже 1 или 2 раз в год. При смешанном охлаждении (естественная циркуляция воздуха в ХК и принудительная вентилятором в МК) в ХК сохраняются прежние условия оттаивания, а в МК скрытый за стенкой испаритель оттаивает ежедневно под нагревом электрических нагревателей по команде реле времени. Двухкамерные холодильники со смешанным охлаждением и автоматическим оттаиванием в обеих камерах называют моделями типа «frost free». «Фрост фри» с английского языка означает «свободные от инея». Это не совсем правильно и совсем не правильно такие модели называть «холодильниками без инея» или типа «no frost». «Ноу фрост» означает «с не обмерзающими стенками» в обеих камерах. Но в ХК иней образуется, см. выше. Не обмерзающие стенки в обеих камерах, не зависимо от их взаимного расположения, имеют двухкамерные холодильники с принудительным охлаждением вентилятором МК и ХК. В БХП с принудительным охлаждением рабочие режимы в ХК и МК регулируются по температуре воздуха в камерах. В МК режим контролирует терморегулятор, отключающий компрессор при достижении заданной температуры. В ХК температура регулируется за счет изменения количества подаваемого холодного воздуха с помощью воздушной заслонки с ручным либо электромеханическим приводом. Испаритель с самыми холодными поверхностями, на которых по закону физики влага конденсируется в первую очередь, установлен за стенкой МК. Он скрыт от Ваших глаз и Вы не можете видеть обмерзающие поверхности. Стенки МК и ХК не обмерзают, поскольку их температура всегда выше температуры на испарителе.

Для оттаивания испарителей, имеющих вид трубчато-пластинчатого радиатора либо змеевика из оребренной трубки и спрятанных за стенками МК, используют трубчатые либо кварцевые электрические нагреватели. Оттаивание испарителя продолжается несколько минут. За это время температура замороженных продуктов практически не изменяется, поскольку они не соприкасаются непосредственно с нагреваемыми поверхностями. Электронагреватель включается по команде реле времени, а отключается но сигналу датчика температуры на самой холодной точке испарителя. Отказ приборов автоматики ведет сначала к повышенной скорости осаждения инея на поверхностях испарителя и ухудшению охлаждения, а затем к образованию ледяных наростов и поломке деталей шкафа. БХП с принудительным охлаждением имеют различные конфигурации воздушных каналов, обеспечивающих более или менее равномерное охлаждение продуктов во всех зонах. Наиболее равномерное распределение температур по объемам камер обеспечивают системы с «многопоточными» («multi-flow») и «перекрестными» («X-flow») каналами. Чем больше воздушных каналов, тем больше потери полезного объема при неизменных габаритах БХП. Преимущества холодильников с не обмерзающими стенками наиболее эффективно проявляются на больших холодильниках и при эксплуатации в условиях повышенной влажности. Вентилятор в БХП еще не свидетельствует о не обмерзающих стенках в камерах (о системах охлаждения типа «ноу фрост» или «фрост фри»). Вентиляторы применяют в ХК с самооттаивающими стенками и стеклянными полками, а также в камерах «свежести», для ускоренного и более равномерного охлаждения продуктов. Наличие вентилятора, реле и нагревателей приводит к удорожанию в производстве и повышенной цене БХП, а также снижению надежности и дополнительным затратам в эксплуатации. Каждый узел с движущимися механическими частями и электрическими контактами может приводить к отказам. Большинство двухкамерных холодильников с распашными дверьми имеет один компрессор, принудительное охлаждение, автоматическое оттаивание и не обмерзающие стенки в обеих камерах (некоторые модели имеют смешанное охлаждение). МК расположена слева от ХК.

Существенное влияние на комфортность БХП оказывают различные принадлежности. Среди них на первом месте полки в ХК. Возможность перестановки полок с минимальным шагом обеспечивает более эффективное использование полезного объема ХК. Чтобы освободить место для высокой посуды, в одной из полок предусматривают окно, либо возможность откидывания или сдвигания ее «половинки». Вид покрытия решетчатых полок (полимерное, цинковое, никелевое или хромовое) влияет на их эстетику и долговечность и отражается на цене БХП. Прозрачные полки изготавливают из прочного закаленного стекла или пластмассы. Стеклянные полки дороже и тяжелее. На их цену влияет окантовка, изготавливаемая из пластмасс, алюминия или нержавейки. Окантовка служит оградительным бортиком, который задерживает случайно пролитую жидкость и защищает от загрязнения ниже расположенные полки. Поскольку грязь труднее всего удаляется из мелких щелей, полки с легкосъемной окантовкой предпочтительнее, чем с жестким креплением. Стеклянные полки облегчают содержание холодильника в чистоте, но ухудшают вентиляцию и теплообмен в холодильной камере. Чтобы улучшить охлаждение продуктов на полках, в ХК устанавливают вентиляторы. Дополнительный вентилятор улучшает охлаждение продуктов, но снижает надежность БХП и увеличивает его стоимость. К обязательным принадлежностям двухкамерных БХП относятся сосуды для хранения овощей и фруктов. Термин «сосуд» применяют все отечественные изготовители БХП. В переводных документах и лексиконе продавцов вместо «сосуды» часто используют термины: «емкость», «контейнер», «ящик», «бокс». На простых моделях небольшого объема применяют 1 сосуд для овощей и фруктов, разделенный съемной перегородкой. Большинство массовых холодильников комплектуют 2 сосудами. Их устанавливают внизу ХК под стеклянной крышкой или перегородкой с заслонкой, предназначенной для регулирования влажности. Очень высокая влажность в сосуде вызывает появление плесени на продуктах, а низкая приводит к усушке. В некоторых моделях крышку сосуда для фруктов и овощей делают с ячейками, чтобы избыточная влага собиралась в них и не стекала вниз. При этом овощи дольше остаются свежими. Сосуды могут располагаться рядом либо один над другим. Они могут быть одинаковых и разных размеров. Сосуды для массовых холодильников изготавливают из белой, окрашенной и прозрачной пластмассы. Более элегантно смотрятся прозрачные сосуды, тонированные в разные цветовые оттенки.

Существенно повышают удобства пользования и эффективность использования полезного объема регулируемые с небольшим шагом полочки на панели двери. Различные емкости с крышками или без крышек для хранения мелкоразмерных продуктов и лекарств, сыра и масла, молочных пакетиков изготавливают из окрашенных либо прозрачных и тонированных пластмасс. На панели двери они смотрятся привлекательно и существенно украшают интерьер холодильника. Для хранения яиц в дешевых моделях предусматривают ячейки на панели двери. При отсутствии яиц это пространство не используется. Более рационально хранить яйца в отдельном сосуде, который можно заполнить на столе, а затем поместить в любое свободное место в камере холодильника. Когда нет яиц, сосуд можно заполнить малоразмерными продуктами. Некоторые фирмы предлагают хранить яйца в той элегантной упаковке, в которой они продаются. Гурманы считают, что яйца при хранении должны находиться в покое и поэтому для них более подходящее место полка в камере, а не на панели двери. Небольшая деталь в виде гребенки или ограничительного прутка над нижней полкой на панели двери предохраняет высокие бутылки от падения. Самым распространенным аксессуаром, улучшающим хранение бутылок, является стальной решетчатый или пластмассовый держатель, который крепится под полкой в ХК. Держатели на 2 и 5 бутылок имеют разное исполнение и разные варианты крепления. Бутылки могут храниться в горизонтальном и наклонном положении. На элитных БХП применяют держатели в виде контейнера, заполненного солевым раствором, позволяющие быстро охладить бутылку с напитком. Изысканной формы держатель вместе с охлажденной бутылкой можно извлечь из холодильника и поставить на стол. Специальное ведерко в МК предназначено для быстрого охлаждения шампанского и подачи к столу.

Тезис "из холодильника на стол" становится популярным у покупателей. Этому условию отвечают элегантные коробочки для мелких продуктов, масленки и сырницы, аккумуляторы холода в виде подносов. Удобства пользования МК определяют расположение и конструкции емкостей для замороженных продуктов. Сосуды или ящики часто имеют отверстия для циркуляции воздуха. Выдвижение сосудов, корзин и ящиков на телескопических опорах уменьшает до минимума необходимое усилие. В решетчатых корзинах продукты лучше охлаждаются. В прозрачных сосудах хорошо просматривается их содержимое. Вместительные прозрачные сосуды и корзины для замороженных продуктов удобны при нижнем расположении морозильной камеры. При верхнем расположении МК предпочтительнее решетчатые полки. Неглубокий пластмассовый лоток в МК помогает быстрее замораживать пельмени, ягоды, мелкие и нарезанные фрукты и овощи, а специальный сосуд упрощает размещение их в МК для продолжительного хранения. Для ускорения замораживания применяют аккумуляторы холода различных конфигураций и объемов. Аккумулятор холода представляет собой пластмассовую емкость, заполненную теплоемким солевым раствором. На комфортных холодильниках устанавливают по 2 аккумулятора холода в виде плоских брикетов в верхней зоне МК. При нормальной работе БХП аккумуляторы накапливают в себе холод и отдают его при отключении охлаждения. Они сглаживают отклонения температур в рабочей и холостой части цикла охлаждения и помогают сохранить замороженные продукты в аварийных ситуациях при отказах в системе охлаждения и при перебоях в снабжении электроэнергией. См. статью: «Скачки напряжения». Чем больше объем и вес аккумулятора холода, тем больше его охлаждающие возможности. В престижных БХП применяют аккумуляторы холода элегантных форм, которые можно использовать при сервировке стола для сохранения напитков в охлажденном состоянии. Аккумуляторы холода не являются обязательной принадлежностью массовых двухкамерных холодильников. При необходимости их можно приобрести отдельно. Их также используют для охлаждения продуктов в переносных термосумках и термоконтейнерах. См. статью: «Замораживание продуктов».

В нижнем ценовом диапазоне представлены холодильники с марками стран СНГ и дальнего зарубежья: Ardo, Beko, Dako, Daewoo, Indesit, Zanussi. В среднем ценовом диапазоне БХП марок: Ariston, Electrolux, Kaiser, Liebherr, Toshiba. В высоком ценовом диапазоне БХП марок: AEG, Electrolux, Frigidaire, Kuppersbusch, Liebherr, Miele.